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관심사/요리20

미니핫도그 with 핫케익 가루, 비엔나 오늘은 크리스마스 파티 용 요리로 아이들을 위해서, 미니 핫도그를 만들어 보았다. 사실 처음 만들어본 요리고, 결론부터 얘기하면, 비주얼은 완전 실패하였다. 그래도 핫케익 가루의 달달함과 비엔나 소시지의 짭짤함으로 인한 단짠 조합이라는 치트키로 인해 맛은 좋았기에 요리과정과 실패하지 않기 위한 방법을 간략하게 정리해본다. 일종의 반성문이라고 해야할까.ㅠ.ㅠ 요리 재료 핫케익 가루 4 국자 계란 2개 비엔나 소시지 길쭉한 이쑤시개 요리 방법 1. 핫케익 가루 4 국자를 아래 사진과 같이 볼에 넣어준다. 2. 계란 2개를 깨어서 볼에 넣어 준다. 3. 젓가락 등으로 계란과 핫케익 가루가 잘 섞일 때까지 저어준다. 4. 잘 섞인 반죽에 비엔나 소시지를 퐁당 빠뜨려 준다. 5. 후라이팬에 기름을 넣어 달군 뒤,.. 2022. 12. 25.
무수분 수육 with 스타우브 꼬꼬떼 벌써 한 해의 마지막을 향해 달려가고 있다. 나이를 한살 두살 먹을수록 세월이 빨리 간다는게 느껴진다. 오늘은 크리스마스 파티를 위한 요리를 만들어 보고자 마음먹었다. 그 중 첫번째로 스타우브 꼬꼬떼 냄비를 이용해 무수분 수육을 만들어 보고자 한다. 사실 몇 번 시도해보았지만, 스타우브 꼬꼬떼 냄비에 무수분으로 수육을 만들다보면 냄비가 타기 일수다. 그래서 나는 아예 무수분으로 하는 건 포기하고 물 대신 와인을 주로 넣어준다. 와인을 넣어주면, 잡내를 잡아주는데 탁월한 효과가 있을 뿐 아니라, 냄비가 타는 것도 예방해준다. 사실 무쇠 냄비 태워먹으면 딱는게 보통 고역이 아니다. 잡설은 여기까지 하고 요리 시작 요리 재료 돼지 앞다리살 500 g 양파 2개 대파 2개 된장 2스푼 통후추 2t 와인 200 .. 2022. 12. 25.
초간단 소고기 미역국 레시피 with 스타우브 꼬꼬떼 날씨가 추워지니, 역시나 따뜻한 국물 생각이 난다. 개인적으로 국물요리 중 가장 쉬우면서 맛있는 것을 한 가지만 꼽자면 소고기 미역국이라고 하겠다. 거기에 스타우브 꼬꼬떼같은 무쇠 냄비가 있다면 맛은 덤이다. 참고로 무쇠 냄비로 국 요리등을 할 때는 물을 보통 레시피의 80프로 정도 넣어주는 것이 좋다. 왜냐하면, 무쇠 냄비는 뚜껑을 닫으면 수분 증발이 없기 때문이다. 그럼 이제 요리 시작, 요리 재료 (4인분 기준) 소고기 300g, 며역 10g, 참기름(냄비 바닥을 덮을 정도), 참치액 3스푼(멸치 액젓으로 대체 가능), 국간장 3스푼, 소금 1T, 물 800 ml, 마늘 2 스푼 요리 방법 1. 먼저 미역 10g을 10분 이상 물에 불린다. 보통 1인분에 2.5g이라고 생각하면 된다. 2. 10분 .. 2022. 12. 22.
초간단 프렌치 토스트 만들기 아빠들이 여러 재료없이 최소한의 재료로 간단하게 만들어줄 수 있는 프렌치 토스트다. 요리 재료 식빵 6개, 계란 3개, 설탕 2스푼, 식용유, 우유 150ml 우유는 계란 1개당 50ml, 계란은 식빵 2개당 1개가 적절하다. 요리방법 1. 큰 볼에 계란 3개를 깨서 넣는다. 2. 설탕 2스푼, 우유 150ml를 넣은 뒤 젓가락으로 계란과 우유를 섞는다. 거품기가 있으면 좋지만 최대한 간편한 게 최고다. 3. 식빵을 먹기 좋은 크기로 자르기 위해 가위로 4등분한다. 4. 프라이팬을 센불로 30초 정도 예열한 뒤, 기름을 듬뿍 둘려준다. 5. 식빵 조각을 계란물로 적신 뒤, 가열된 프라이팬에 올린다. 6. 식빵이 타지 않게 자주 뒤집어 주면서 굽는다. 이 때 기름이 부족하면 주기적으로 추가해준다. 완성본 .. 2022. 12. 17.
얼그레이 하이볼 나혼자산다에서 얼그레이 하이볼 만드는 것을 보고 호기심이 생겼다. 보통의 하이볼과 어떤 차이점이 있을까? 호기심을 가지고 있었지만, 그냥 무심코 지나치다 이마트앱에서 얼그레이 시럽을 우연히 보게 되었다. 가격은 약 8천원 정도.. 밑져야 본전이란 생각으로 토닉워터와 함께 구입 먼전 간단하게 재료부터 알아보면 재료 값싼 위스키(얼그레이향과 토닉워터 맛이 강하기 때문에 비싼 술쓰면 손해다), 얼그레이 시럽, 레몬즙, 토닉워터(개인적인 선호도는 무조건 진로다) 제조 방법 1. 위스키와 토닉워터를 1:4 비율로 섞는다. (개인취향에 따라 비율 조절 가능) 2. 얼그레이 시럽을 300 cc 잔 기준으로 2T 정도 넣는다. 3. 통에 든 레몬즙을 두 번 정도 쏴 준다. 4. 마지막으로 얼음을 두 개 정도 넣어주고 .. 2022. 12. 16.
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